Alergeny: 12 (oxid siřičitý a siřičitany)
Billecart-Salmon věří ve vhodnost pomalého kvašení, jehož důsledkem je snížení obsahu těkavých látek kyselin a síry, takže toto šampaňské je elegantní a má velmi čistý charakter. Barva vína je krásně lososová a jeho chuť je delikátně jahodová. Brut Rosé je asambláží 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier a 40% Pinot Noir, ve kterém je obsaženo 8% červeného vína z vinohradu v Mareuil-sur-Ay.